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產業
近來台灣人飲食與採購習慣改變，加上小家庭的興起，使量販通路及生鮮超市的冷凍雞肉銷量上升，而大成（1210-TW）是台灣白肉雞產業龍頭廠商，垂直整合上游養雞場與下游通路鋪貨，在冷凍雞肉產業扮演舉足輕重的角色。
歷史沿革
大成長城成立於 1960 年，原名大成油脂公司，設廠於台南市並生產各類食用油、黃豆粉等等產品；在 1966 年改名為大成農工，開始生產飼料產品；1973 年與長城麵粉公司合作後更名為大成長城企業，1993 年時公司增設肉品廠。
營運概況
大成的主要營收來源有四類：飼料、肉品、食品以及大宗商品。飼料方面涵蓋雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、魚、鰻等不同養殖業用；肉品則是雞肉與其加工品，主要供應速食餐飲、便當業與生鮮超市；食品類涵蓋雞肉鬆、麵條等；大宗商品則包含沙拉油、葵花油等主要食用油。
大成為國內最大雞肉供應商，肯德基（母公司 Yum Brands, YUM-US）、麥當勞（McDonald’s, MCD-US）（McDonald’s Co, MCD-US）等許多大型連鎖速食店都是其客戶；公司垂直整合上游飼料、農場及中游食品加工。公司長久以來將重心放在發展自已的本業，做出了雞肉一條龍的流程作業，嚴格控管品質，成功塑造出從原物料控管到加工流程皆可讓人安心的企業型象。
大成在策略上最成功的便是成功製造出垂直整合的上下游關係，在鮮肉產品和飼料的方面，從養殖場、加工廠至市場通路，都完全由公司自行掌控，故能有效降低生產成本、確保原料品質、無藥物殘留及穩定毛雞來源與飼料供給，充分控制成本以及資源，使獲利性持續提升。
大成肉品部主要產品為電宰生鮮白肉雞，包括全雞、光雞及棒腿、雞排……等雞肉分切品，皆以內銷為主，主要供應國內知名速食店（漢堡王（母公司 Restaurant Brands, QSR-US）、麥當勞、肯德基、21 世紀…等）、大型生鮮超市（好市多（Costco, COST-US）（Costco Wholesale Co, COST-US）、愛買、家樂福、大潤發…等）、連鎖香雞排攤位及一般經銷商。
依據電宰公會之統計資料，目前大成電宰量排名第一位，市場佔有率約 25%，兩個電宰廠均獲得財團法人中華 CAS 優良食品發展協會（CAS）及 ISO-9001 國際品保認證、ISO22000 食品安全管理系統之認證，並進一步提升產品品質，更領先同業持續推廣白肉雞溯源系統，產品品質衛生符合國家標準，確保消費者享用安全又衛生的生鮮雞肉。
為因應環保之訴求，電宰廠斥資興建廢水處理設備，有效解決廢水排放問題；另外，羽毛廢棄物全部經過高溫高壓水解後再予以烘乾、粉碎成為羽毛粉，為飼料中蛋白質主要來源之一，並有效解決電宰業高污染問題。
面對進口雞肉逐年增加之影響，電宰廠特投資擴建冷凍庫，並將電宰線更新，提昇生產效率，有效降低生產成本，提高公司產品之競爭力，目前大成在台灣的電宰量為全台第一，市佔率達到 22 . 1 %。另方面加速研發進口雞肉之開發應用。同時大成 2019 年 1 月斥資 24 億擴廠，為大成有史以來最大的一筆投資案，消費食品年產值預計能翻倍，達到 40 億，由於近年食品營收佔比快速成長，原有食品加工廠產能早已滿載「供不應求」，這也代表了大成在產品的需求與競爭能力上都繳出了出色的成績單。
而在肉品部分，隨著非洲豬瘟的持續擴散，越來越多國家淪陷，不僅在越南等東南亞國家爆發，即使是已開發國家的韓國也在今年 9 月出現第一起的豬瘟疫情，導致各國的豬價持續飆漲，但由於台灣政府嚴格把關豬肉的進入，使豬瘟疫情沒有延燒至台灣，但因為各國民眾對於豬瘟的恐懼，導致民眾飲食習慣紛紛轉向雞肉以及其他肉類，故許多投資人看好大成。
雖然大成身為全台雞肉的龍頭產業，且將近 30 – 35 %和 25 %的銷售比重分別銷售到中國和越南與其他國家，但若觀察細項即可發現，銷向東南亞與中國的產品，多以飼料和農產品為主，肉品則是 100 %內銷，故豬瘟的擴散其實對於大成的營收成長並不像市場預期的那麼樂觀，第三季的財報也可證實，豬瘟的擴散僅僅帶動些許飼料營收的成長。
大成的飼料銷量多達 120 萬噸，為台灣飼料業市佔率第一的公司，由於近年來環保意識的逐漸抬頭，飼料逐漸往有機和環保等“綠色”的方向發展，而大成也持續開發新產品，同時結合養殖戶與上下游業者提供具產銷履歷，持續深耕“健康、放心”的飼料，並利用垂直整合與結盟的方式維持市佔率，但近年來由於飼料同業開出新產能，廠商紛紛為了爭取市佔率導致削價競爭，使飼料的毛利一再下降，而大成當然也發現了這個情況，近年來逐漸降低飼料的銷售比重，嘗試以高毛利的消費食品打入市場，從 2019 年 1 月的擴廠即可看出大成在消費肉品的野心，對於大成來說放棄低毛利的飼料追求消費食品不失為一個好選擇。
除了提供肉類食品外，公司也向下投資餐飲業，多是與餐飲品牌共同合作，如「勝博殿」、攜手國際知名品牌「鼎泰豐」到中國展店等。更近年考慮將雞的成功案例發展到豬、牛市場，進一步拓展事業版圖。
結論
大成是台灣最大的雞肉供應商，且積極投資廠房來增加競爭力，目前市場趨勢也對公司有利，是值得投資人關注的標的。
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