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產業
亞都為國內知名的飯店餐飲集團，以亞都麗緻大飯店及亞緻飯店、亞緻餐飲及麗緻管理顧問等公司組成，近來為因應事業發展與集團資源整合，將「 亞都麗緻集團 」更名為「 麗緻餐旅集團 」，以旅館與餐飲雙核心發展。
亞都的客房收入主要來自於亞都麗緻大飯店（ 位於台北 ）及亞緻飯店（ 位於台中 ），分別有 209 間及 202 間客房，共有 411 間客房，包含 308 間雙人房及 103 間套房。
餐飲收入：主要分為兩部分，分別為亞都旗下館內餐飲，以及館外餐飲。館內部分有 PARIS 1930 、異料理、頂餐廳、忘廊、巴賽麗廳、麗緻天香樓等 ; 館外餐飲部份，亞都於2011年開始拓展館外餐飲，但後因人事成本以及租約問題，已度續關閉許多家分店，目前留下天香樓、麗緻坊、麗緻巴塞麗等，此外，2015 年起代理澳洲果昔連鎖品牌 BOOST 。
麗緻管理顧問：提供旅館服務及專業管理，目前提供服務的旅館有台北亞都麗緻大飯店、台南大億麗緻酒店、
遊客比例
在 2019 年前九月亞都麗緻飯店的來客比例當中，以日客和本國旅客的比例最高（分別為 30.75%、 32%），第三大旅客來源為陸客（約 11.4%），在旅客分類上，也是以散客為主。
觀光旅館市場分析
旅館的營運主要分為餐飲收入與旅館收入兩大項目，以下主要探討旅館收入。根據觀光局資料， 2018 年國人國內旅遊人次達到 1 億 7109 萬人次，較 2017 年衰退 6.74%，主因受當年花蓮地震、普悠瑪出軌、年金改革、物價上漲等因素影響。此外，近年廉航、自由行興起，不少人改而選擇出國旅遊，使國內旅遊市場萎縮。
來台旅客部分， 2018 年來台達到 1106 萬人次，較 2017 年增加 3.05%。雖陸客比重較巔峰時期近 40% 下降許多，但仍以 24% 高居第一，第二為近年政府主打的新南向，東南亞與紐澳旅客合計占 23.5%，其次則是日本、港澳等地。
那麼陸客下降對飯店業的影響大嗎？我們先從旅客人次看起，雖 2018 年陸客來台人次比 2015 年巔峰時期減少 148.8 萬，但東南亞成長的 170 萬人次補上了缺口，然而 2019 年 8 月，中國突然宣布禁止陸客來台自由行，因此 9 、 10 月陸客來台人次分別下滑 46%、 52%，對台旅遊業影響甚鉅，未來東南亞旅客的成長速度是否能追上陸客下降幅度仍有待觀察。另一方面，陸客減少的影響隨著每間飯店遊客結構差異而不同，例如圓山飯店陸客占比 37%，而亞都陸客比例只佔 8%，受到衝擊自然不同。而根據交通部觀光局「 中華民國 2018 年來臺旅客消費及動向調查 」中陸客在旅館的平均支出為 42.87 美元，結構比為 17％，相較其他地區的遊客相對較低，對於五星級的觀光旅館的影響較低。
另外以地區別來看，台北地區觀光旅館以日客居多，陸客其次，今年陸客數量也與去年大致持平，理應變動不大。但因為 2018 年底大台北有 5 間新開幕的觀光飯店加入市場，創下史上最多飯店於同一季開幕的紀錄，因此多數台北觀光旅館接受影響，住用率多有下跌。其他地區如高雄的觀光飯店以往陸客多於他國旅課，因此受到影響較大，如華園飯店住用率因此下滑（ 但因為併購美國飯店合併營收成長 ），不過也有高雄國賓飯店透過國內遊客增加補上缺口的案例。
除了來台旅客國別，來台旅客目的也是值得觀察的面向，大致可分為觀光目的與業務目的兩大類別。以消費力而言， 2018 年觀光目的旅客平均每日消費為 265.23 美元，旅館內支出費 57.01 美元，佔比 21.49% ； 業務目的旅客為 214.36 美元，旅館內支出 29.7 美元，佔比 13.86%。值得注意的是，近年觀光客人次無明顯波動，但以業務目的來台旅客逐年下降，從高峰 2013 年的 93 萬人次，下滑到 2018 年的 73 萬人次，這對房價較高的五星級旅館不利。
供需狀況
近年來遊客人數的正成長帶動了需求之外，旅館的供給量也持續在增加。根據交通部統計資料自 2012 年起觀光旅館有 111 家， 26074 個房間，增加到 2019 年 9 月 127 家， 28890 個房間，一般旅館及民宿的房間數也增加到 9039 家 37888 間，家數和房間數的年化成長分別為 13% 和 13.8%，雖然在近年來台旅客大幅增加的狀況下足以消化供給面的提升，但在陸客減少、「 共享經濟 」的訂房模式逐漸滲透、國內外旅館業者持續進入市場，包含喜達屋集團（ Starwood Hotels & Resorts Worldwide， Inc. ）、洲際飯店（ InterContinental Hotels Group plc ）以及富邦旅管、晶華（ 2707 -TW ）、老爺等集團都有擴張的計畫，競爭可能愈趨激烈，今年台北地區因為幾間新飯店加入的競爭，部分業者出現住用率與平均房價同步下滑的窘境，根據研究機構萊坊（ Knight Frank ）的「 大中華地區旅館報告 」中預估未來 5 年內台灣還會再增加 3000 間國際旅館的客房，如果入住數成長不夠，有可能會落入市場供過於求的情形。
以台北亞都麗緻飯店的經營來看， 2019 前九個月平均房價約在 4 千元上下，跟其他頂級飯店如台北晶華的 6 千元、寒舍艾美與 W Hotel 的將近 9000 元相比較為比較平價的飯店，住用率維持在 70% 以上，但是在面對台北旅館供給持續增加，商務旅客成長率沒有起色的狀況之下，亞都將面臨激烈的市場競爭，因此特色化經營、餐飲經營、集團式整合資源是亞都發展的方向。
亞都未來展望
內部營收結構上，從年報可看出其餐飲比例逐漸上升，亞都也視餐飲為未來重要發展方向，雖目前仍無法穩定獲利，但亞緻餐飲將持續開發館外餐飲品牌，並不斷調整經營體質。
另外，客房住宿方面，根據觀光局 2019 年 1～9 月旅館營運月報顯示，目前亞都住房率為 68.7%，稍低於台北整體國際飯店住房率 73.2%，再加上「 國人旅遊人次下降 」、「 新加入的旅館競爭者增多 」等環境影響，前景並不樂觀。目前亞都已宣布與平台業者合作，並推出住房 APP、內部翻修等策略因應，期待能扭轉頹勢。
大環境方面，近年來政府為了挽救低迷的國內旅遊市場，積極推動國旅補助、東南亞旅客遊台補助等，大家也可從來台人次成長率看出成效。然而此舉雖能短期維持台灣旅宿業營運，但成效能持續多久、旅宿業又能從中受益多少，仍有待追蹤。
參考資料
亞都 2018 年年報
交通部觀光局統計資料
大中華地區旅館報告
麗緻集團官網
【延伸閱讀】
92017
