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產業
貴為觀光局網站上的三大「觀光相關產業」之一，住宿服務業無庸置疑地與觀光旅遊產業息息相關。隨著旅遊產業這幾年來的飛黃騰達，住宿服務業的發展也跟著水漲船高。以進駐台灣的國際旅館品牌數量來看，2008年計有11家，至2015年則達到了20家。
依據目前法規，住宿服務業可概分為三類：觀光旅館、一般旅館、民宿，目前分別有119家、3,100家、6,749家業者。那麼，最需資金的觀光旅館業與最能靈活經營的民宿業，兩種業者有哪些差別，他們又會帶給旅遊產業哪些影響呢？
觀光旅館：客群不同、目標各異
法規上，觀光旅館又可區分為國際觀光旅館及一般觀光旅館，兩者僅在一些硬體的要求上略有差異。然而觀光旅館與一般旅館的差異就比較明顯，觀光旅館的主管機關是中央的交通部觀光局，而一般旅館則是地方政府。在執照申請上，觀光旅館業採取許可制，也就是由主管機關仔細審核，才許可業者經營，與一般旅館業所採取的報備制在審核的立場上有所不同。因此觀光旅館不僅家數明顯少於一般旅館，受到的規範也較為嚴謹。營收方面，觀光旅館的主要營收則來自客房服務與餐飲收入，兩者總和通常達總收入的八成以上，但哪一項的比例較高則是各家不同，比如國賓（2704-TW）大飯店的餐飲收入占60%，而晶悅（2718-TW）國際飯店則是客房收入占了61%。
在經營特色上，觀光旅館主要可以分為精品型與景點導向型，兩者的客群有很大的差異。一般來說，精品型旅館較關注顧客忠誠度，以發展飯店本身的特色為重點。這類觀光旅館的平均房價較高，接待散客的比例也較大，比如日本旅客最鍾愛的台北凱薩飯店，其散客比例就高達九成。
而景點導向型的觀光旅館則通常位於知名景點周遭，他們著力在讓住宿體驗與周圍的景點有良好的結合。這類觀光旅館的平均房價則較一般，接待團客的比率也較高，比如受中國旅客青睞的晶悅國際、娜路彎大酒店，團客比率都超過七成。
值得一提的是，部分旅館結合上述兩種特質，既位於熱門觀光景點周圍，又具備獨特風格與高貴的房價，涵碧樓、日月行館、蘭城晶英皆屬此類。有意思的是，這類旅館接待的住客大多數卻是台灣人，比如上述三家的本國住客比率分別是80%、78%、96%。可見這類位於景點周遭卻精品走向的旅館，對想短期渡假的旅客還是比較有吸引力的。
民宿：靈活經營、特色住宿
因為被視為家庭副業，利用住宅空閒房間為原則，在硬體要求上，民宿業者受到的規範就顯得寬鬆。由於民宿業在法律上的目的主要是提供旅客鄉野生活的住所，並協助消化旺季時旅館無法負擔的旅客人數，在經營地點方面民宿就有較多限制，比如都市發展區內除了觀光景點周邊之外，是不得申請民宿執照的。
從經營的角度看，民宿的經營彈性顯得更為靈活，也更能融入周圍的環境，讓旅客感受到身為當地居民的居住體驗。同時，因為需要的資本門檻低，讓許多創意豐富的業者，得以經營別出心裁的特色民宿。但也因為民宿業本身的立意，在營運的規模上有不少法規限制，比如客房數就必須以五間以下為原則，只有如休閒農場、原住民保留地等特別的觀光景點才能以15間客房為規模上限。
住宿與旅遊：互為因果、同甘共苦
過去的旅宿業者多是藉由觀光景點吸引人潮，因此主要提供服務的對象是前往景點的旅客。隨著旅宿業發展越趨成熟，越來越多業者主打特色住宿，期望以特殊住宿體驗取代過去以休息為主的住宿服務，藉此反向吸引旅客，讓旅宿業者也成為觀光引力之一。而這種經營類型，相當適合具有良好彈性的民宿業者，比如極負盛名的清境民宿老英格蘭、佛羅倫斯山莊都是因為極具特色，反過來成為地區性的觀光景點。
另一方面，正因為兩者之間密不可分的關聯，旅宿業與觀光產業的蓬勃發展，除了能互相帶來正面影響之外，也特別容易彼此牽連。比如旅遊雲報導因熊本地震的影響，日本九州的各縣都有旅客取消住宿預訂的消息。當時又恰逢旅遊旺季的日本黃金周，各縣短時間內就有52萬筆的訂單被取消，甚至有些未受地震影響的地區，也因為旅客將全部行程一併取消而遭殃。
較為嚴謹的法規限制
多元的旅宿型態向來就是觀光發展的重要指標；但隨著自由行的興起，在世界各地蔚為潮流、主打共享設備的青年旅舍，在台灣法規上卻是難以立足的。由於都市區無法申請民宿執照，一般旅館的法規又是針對中大型旅館， 對門口路寬、總樓板面積、停車位等都有一定的要求，青年旅舍就此成了一個爹不疼娘不愛的角色。隨著少數較具規模的青年旅舍取得旅館執照，政府的修法動機逐漸減少，去年更將不合法旅宿業者的罰款加倍，由此可見青年旅舍的經營之路，恐怕將會更加困難。
整體而言，目前已可從旅宿業的發展，看出三個趨勢：旅客對於房價跟住宿品質的要求越來越兩極化；應用新科技滿足服務需求以降低營運成本；強調特色住宿，讓旅館民宿也能結合當地文化，創造獨特體驗，甚至將旅館民宿成為吸引旅客的景點。而隨著觀光產業持續發展，住宿服務業未來會有怎樣令人驚喜的變化，就讓我們拭目以待。
資料來源：
- 交通部觀光局
- 旅遊雲，〈熊本地震影響！九州6縣住宿訂單 被取消52萬筆〉，2016
- 自由時報，〈民宿法限制觀光發展 業者向賴瑞隆陳情〉，2015
- 中央通訊社，〈新修正「發展觀光條例」通過 加重非法旅宿業處罰〉，2015
- TTR，〈住宿服務業發展趨勢〉，2012
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