你家廚房荒廢了嗎？

衣食住行是生活的常態，食物的攝取更是作為人們每天工作、休閒的能量來源。近年來，隨著人們生活方式的變遷，飲食文化也在發生著改變。雖然廚房依然作為一個家庭的核心價值，不同以往的是，越來越多人們卻將家裡廚房變為了擺設景觀。

放棄做飯的原因

“2014年針對廚房生活這一主題的網路調查顯示：此次取數為兩萬份的問卷中，超過四成（44.41%）受訪者表示不做飯，其中以出生年份在1980(35歲)後、1990(25歲)後這兩個年齡段在總人群中所占的比例最高。”

從上面的資料來看，選擇不做飯的用戶幾乎快占了半數。那麼，他們選擇放棄廚房烹飪的原因是什麼呢？

1. 工作繁忙：在接受調查的用戶中以1980、1990後出生的人群位居不做飯的前兩名，而處於此年齡段的人群恰恰為上班一族，剛進入職場中面臨著來自競爭對手、環境等各種各樣的壓力，時常加班，“忙”也成為了這一群體拒絕做飯的理由。
2. 嫌麻煩：想做出好的美食，繁瑣的步驟和齊全的佐料缺一不可，還要花費心力熟讀食譜。不僅如此，飽餐一頓過後的善後工作（洗碗…）也是一項較大的工程。
3. 不會做飯，無從下手，做不好飯：有那麼一群人，喜歡美食也願意去嘗試，但做出來的味道與理想中相差甚遠，又找不出問題出在哪裡而最終選擇放棄。

當然還有許多其他原因，例如：現今房價高漲，在人口密集的大城市中，普遍採取租房。而單身公寓的空間有限，許多房主不允許開火做飯，或是根本沒有廚房…

放棄做飯者的福音

基於互聯網、行動技術的成熟，針對廚房（也可說是做飯）這件事的智慧產品、APP應用如雨後春筍般迅速增加，服務的類型也更趨多樣化。總結可大致分為以下三大類：

• 教做菜的APP應用

新手下廚選擇適合自己的“食譜”至關重要，例如“廚房故事”就是一款來自德國專為新手打造的APP應用，這款應用時刻在幫助用戶實現一個宗旨─“Anyone can cook”，為完全沒有接觸過廚房卻又對做菜有興趣的人能提供足夠的幫助。

“廚房故事”為每一個食譜提供了詳細的步驟和做法，它基本把“如何切薄肉片”“如何切洋蔥”等生活中常遇到的麻煩問題拍成了影片供新手去學習。不僅如此，此應用還提供了按吃飯人數計算食材分量的功能，把新手的學習和使用門檻降至最低。並且每一道菜的做法並不是單純使用者分享，而是全部出自專業廚師之手，步驟詳細到不會做飯的人也能夠操作。“廚房故事”提供了不同種類的食譜，包括早餐、素食、烘焙甜點等，每個系統都有自己專門定制的圖示，圖片更是像雜誌一樣，令人賞心悅目。

• 共享經濟Uber版的家庭廚房共享平台

將喜歡做飯的人們和尋找家庭味道的食客進行資源配置，打造家庭廚房共享平台，讓“忙碌的上班族想吃美味家常便飯的訴求，與閒閒在家的家庭主婦跟煮夫們可以通過烹飪拿手菜賺點小錢”的願望實現了對接，如來自中國阿里巴巴（Alibaba, BABA-US）集團資深管理層和中國電商京東技術團隊所組成的“回家吃飯”這款APP就是這類型的平台。

該APP是基於本地的鄰家就餐服務O2O平台，它有兩個用戶端，分別為入駐平台的家庭廚師與吃飯預訂者。凡是有空間時間、健康證、熱愛烹飪且樂於分享的人，都可以免費在APP上開設家庭廚房，並會有專人輔導接單；而沒有時間做飯又想吃到家常菜的人們，則可通過APP預訂附近家庭廚房的美食，配送方式可以自取也可以由家庭廚師配送。家庭廚房共享利用了社會閒置資源，沒有房租、稅收等額外支出─對於食客而言，能以較低價格享受到產品；而對於家庭廚師來說，既能賺錢，自己的廚藝還能被更多人認可，自信心同時也得到了更多的滿足。

• 智能化的一體廚房

不會做飯沒關係，機器人來幫助你！從開車到做飯，機器人正不知不覺的滲透到人們的生活中，倫敦的一家名為Moley Robotics的科技公司開發了一個自動化的廚房系統─這個系統可以讓世界著名的廚師上傳自己的食譜，顧客下載食譜後由機器人完成食物的製作。該機器人仍處於原形機製造階段，計畫在2018年可投放至市場，但價格屆時恐怕會讓人望之卻步。

於是，相比完全取代手工做菜的機器人，智慧化的廚房未嘗不是讓人改變傳統做飯觀念的另一好方法： IKEA近期推出了“概念廚房2015”讓單一工具可連通更多的功能，比如用萬能的智慧操作台作為廚房的控制中心，以一個互動面板，下方配有各種感應器、線纜和電磁爐，上方安置一台投影機。當食材被放上時，自動投影出它的成分，並給出烹飪的建議；此外，Whirlpool公司（世界上最大的大型家用電商製作商之一，總部位於美國）也曾推出過一款概念化的爐灶，整個平面的交互是由人的觸摸或聲音來控制，用戶可以一邊看facebook、一邊做菜，將人們在廚房裡的做飯時間和等待時間無縫接了起來。智慧化的廚房完全顛覆了傳統廚房的概念，如此與眾不同的廚房體驗，是否會讓你漸漸的愛上做飯呢？

讓你的廚房動起來！

即使忙的沒有時間做飯、或是無從下手的人們，也能試著在上述中找到一種適合自己的解決方案。生活中，越來越多的問題能逐漸地得到解決和完善，而這一切都歸功於科技和互聯網的快速發展。如果你也屬於不做飯的一員，不妨也嘗試看看？