使用全美最熱門的食材配送服務Blue Apron，究竟是怎樣一種體驗？

食材配送潮流在全球大熱，《華麗志》去年曾推出獨家報告：《美食O2O新潮流－盤點全球五家食材配送創業公司》，裡面就提及了近兩年風靡美國的食材配送初創公司 Blue Apron，近日，美國網站 Business Insider 的一位女編輯就以第一人稱講述了她體驗到的 Blue Apron 服務：

當 Blue Apron 把食材送到家之後，你可以立即把它放入冰箱，但公司標明食物在包裝箱中可以保持冷凍狀態數小時。

打開箱子，裡面有來自 Blue Apron 的一封信。注意，開頭稱呼是：親愛的 Blue Apron 大廚（Dear Blue Apron Chefs）。

還有三個不同的食譜卡。從左至右三道不同的食譜：米片脆皮鱈魚（Rice Flake-Crusted Hake）、炸火雞碎肉丸子（Turkey Kibbeh），嫩肩牛排（Flat Iron Steak）。

下圖是 Blue Apron 快遞盒中用於低溫保鮮食材的冷藏袋，看起來挺厚實！

打開袋子，可見綠色蔬菜置於最上層，乾料、馬鈴薯、肉類依次排放，最底部是冰袋。

可能 Blue Apron 需要改進的一點，就是將食材按照功能表進行分類配送，因為在沒有標籤的情況下，無法得知如何配菜。

如果在蘑菇盒上貼上標籤（如上圖所示），標明：蘑菇是用來做米片脆皮鱈魚的，會方便許多。

唯一有標籤的就是裝滿了小配料的“knick knacks”包。拿起來很方便，一看就知道是用來做牛排的。

以下是廚藝教程：

首先是米片脆皮鱈魚（Rice Flake-Crusted Hake），每份的熱量約為 500大卡，預計烹飪時間為 25-35分鐘。

這道菜的準備工作不是很難，可以在 5-10分鐘內完成。

在小材料包中有三包醬汁，現拆現用，而 Blue Apron 最好的一項服務就是按烹飪所需分量準備好所有材料。

小配料包中還有生薑和芥末粉。下圖是未加水前的芥末粉：

蔬菜做法十分簡單，下鍋炒即可。

接下來處理鱈魚，剛把米片包裹住鱈魚，米片就變軟了。

但食譜上也指出，這雖然是個小問題，但不用擔心。

裝盤，再撒上一些米片和抹上一些芥末作為裝飾，看起來不錯，味道應該也還可以。

看來成品跟食譜的示意圖相差不大。

接下來是嫩肩牛排（Flat Iron Steaks），輔以蘆筍沙拉和小土豆。每份熱量為 520大卡，預計烹飪時間為 35-45分鐘。

可以登錄網站的食譜頁查詢蘆筍的處理方法。Blue Apron 有專門頁面教使用者如何處理每道菜。

這道菜的所有準備步驟都十分簡單，但需要自己準備一個削皮器。

嫩肩牛排絕對是個驚喜！Blue Apron 建議用橄欖油和黃油煎牛排。

小土豆和北美野韭也十分美味，還能嘗出黃油和牛排的味道。

蘆筍沙拉，貼心叮嚀：少放小茴香，用削皮器將蘆筍削成薄片。Blue Apron 贈送的法式優酪乳油crème fraîche 味道很好。

這道菜的烹飪實際用時 45分鐘，賣相還不錯。

最後一道菜：炸火雞碎肉丸子，熱量比前兩道高，約為 660大卡，預計烹飪時間為 25-35分鐘。

準備工作大約需要半個小時，需要將黃瓜瓤掏出，洋蔥切塊、擇薄荷、歐芹去莖、杏仁切碎。

聽起來不是很麻煩，但比預計的時間長，中間作者還在煮小麥片。

所有配料放入鍋中拌勻。

將香料拌入火雞肉末中，然後捏出 12塊肉餅。

放入平底鍋中煎一下。

將優酪乳和黃瓜拌一下，這是整道菜中最簡單的步驟了。

裝盤，儘管這道菜效果十分棒，但我花了1個小時15分鐘做這道菜，比 Blue Apron 預計的多了30分鐘！

儘管 Blue Apron 還有需要改進之處，但其因為配料豐富，準備之充分堪與主餐相媲美，與此同還在網頁上發佈烹飪教程和說明，讓消費者真正提高廚藝水準，而不是“以數量取勝”。

去年，Blue Apron 獲得 5000萬美元融資，目前的預估市值為 5億美元。可以很確定的說，Blue Apron 還將更加受歡迎。(文/蔣晶津)

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