1
產業
據《 2020 年台灣網路報告》指出，台灣目前網路使用率高達 83.8% ，換句話說，在受眾注意力不變的情況下，以往透過電視、實體廣告的行銷效果必然遭網路瓜分，對此，《食力》舉辦「食的行銷社群學： 2021 品牌數位轉骨大法」講座，邀請 2020 年食創獎「行銷與社群創新類」得主全聯、黑松（ 1234-TW ）公司，來分享品牌如何數位轉型，以因應這個注意力分散的數位時代。並由食創獎評審、台灣奧美董事總經理王馥蓓，分享在數位時代下，品牌說個好故事的重要性。
受眾注意力剩 18 分鐘？說故事才能抓住眼球
身處隨時隨地都可以上網，資訊爆炸的時代，王馥蓓表示，現代人注意力只剩 18 分鐘，如何在短暫時間吸引目光是行銷成功與否的關鍵。她強調，與其講道理，以說故事的方式更能打動受眾，並提出說好故事的五個要素，包含「簡潔、出乎意料、具體、可信、感性」。
對此，黑松公司行銷處處長蔡曜光也以黑松 70 週年活動為例，黑松邀請知名樂團茄子蛋創作歌曲《敢傻敢衝》，描寫年輕人在面對困境時不屈不撓的精神，將 MV 中勇敢、熱血的特質，與黑松這個老品牌產生連結，不僅引起許多人共鳴，也成功說了一個好故事，該MV上線至今目前已達 500 萬次觀看。
▲黑松沙士與茄子蛋合作的 70 週年主題曲「敢傻敢衝」，講述年輕人的社會壓力，帶出黑松沙士認同年輕人有面對逆境的勇氣。影片來源：黑松沙士youtube頻道
打造數位生活圈 全聯用 PX Pay 讓菜籃族也一起數位轉型
對主要客群為菜籃族的全聯來說，由於受眾並非網路原生世代，看似對於數位轉型無計可施，但全聯反而投入大筆人力在結帳時一對一教學如何下載與 PX Pay 。且透過滿足消費者需求，先儲值再消費，儲值拿到點數後，用儲值金消費還能再拿一次點數，成功讓這群菜籃族再也不用帶錢出門，轉投數位支付的懷抱。
有別於多數行動支付的主要用戶為年輕人，根據全聯提供的資料顯示， PX Pay 在 40 歲以上的使用者竟高達 63% ，全聯行銷部會員行銷課副理陳柏凱表示，為了使較不熟悉數位支付的菜籃族使用 PX Pay ，除了要求員工一對一教學，更透過優惠、不用拿出錢包的便利性讓菜籃族願意改變，接著全聯更推出發紅包、繳費等生活功能，打造全聯生活圈，提升用戶黏著度， PX Pay 也因此打敗 Apple Pay ，一舉躍上台灣行動支付使用率第三名，僅次於 LINE Pay 和街口支付。
分析族群特質 黑松強調精準投放資源
作爲台灣經典老品牌的黑松，則是在 70 週年系列活動中，先是與茄子蛋合作翻唱並重製經典歌曲《我的未來不是夢》，重新喚起台灣人 70 年來不同世代的種種回憶，鞏固「老朋友」之外，更是在創作歌曲《敢傻敢衝》，與 Z 世代年輕人互動，結交品牌的「新朋友」。
除了內容選擇外，蔡曜光也強調精準投放資源的重要，他指出，現今消費者將注意力分散至手機、平板電腦後，以往傳統行銷方式如電視廣告，不僅效果不如以往，相較網路也有秒數的限制，對此，蔡曜光舉例， 2020 年黑松與茄子蛋合製的歌曲就不刻意選在電視曝光，改在網路平台公開，一方面主要受眾為年輕人，另一方面才能完整播出 3 分鐘的 MV。
由左至右為《食力》副總編輯林玉婷、全聯實業股份有限公司行銷部會員行銷課副理陳柏凱、台灣奧美董事總經理王馥蓓、黑松股份有限公司行銷處處長蔡曜光，都一致認同數位工具操作的重要性，而懂得從數據分析中找到目標對象的行為模式、說出一個能打動消費者的好故事，更是數位操作的重點。
盼持續鼓勵創新業者 2021 食創獎 8 月開放報名
時代在變，各產業均面臨轉型，創新刻不容緩，飲食產業也不例外，因此《食力》副總編輯林玉婷表示，本次特別邀請 2020 年食創獎得主分享如何創新、創新趨勢為何，希望帶給飲食產業更多知識、動力，使其持續進步，也希望藉由食創獎持續鼓勵飲食業創新，更讓消費者看到業者的努力。 2021 年食創獎將於 2021 年 8 月開始報名，歡迎欲報名參加的飲食業者密切注意《食力》官網與粉絲團。
《foodNEXT》授權轉載
【延伸閱讀】
139243
