超商抓住了你的胃，也抓住了你的心

懷舊的年代，「柑仔店」是特屬於老一輩的回憶，而對於現在的人們『便利超商』絕對是象徵著新一代的精神特色。小小的店面就滿足消費者生活上的各式需求，它將自己變成小叮噹，貼心又多樣地滿足我們食衣住行各項需求，便利、自主、迅速、無壓力，超商給了我們仿若大雄的幸福感。

過了用餐時間，還能找到甚麼吃的？對了，到樓下的超商挑吧！

它就在你家巷口，一聲『叮咚』自動門即為你敞開，映入眼簾的就是滿滿的、豐富的、美味的食物，無論今天是有點餓還是非常餓，無論是半夜三點鐘還是奔波的下午三點半，超商的門絕對為你敞開。

根據經濟部統計處的資料顯示，連鎖便利商店內的營業商品以食品及飲料為主，共占了87.8%之多！24小時燈火通明為顧客提供標準化產製的食物，方便快速、新鮮美味，每家分店都可吃到熟悉的味道，來看看這琳瑯滿目的選擇：飯糰、沙拉、水果、壽司、便當、水餃、牛肉麵、茶葉蛋、熱狗、關東煮、麵包、飲料、點心、泡麵，商品多得超乎想像，怎麼可能沒有你想吃的！

超商食在有心機，用心理學讓你買得更多更多

有一件很奇怪的事情，通常我們去便利超商的目的只有一個，也許是想買個便當吃，結果當我們離開超商時手裡卻多拿著：茶葉蛋、罐裝飲料、巧克力！？一切就這麼發生了，怎麼一回事？

有發現嗎，便利超商的購物動線都是利用心理學設計過的：

1. 在入門一開始會擺上可供立即食用的食物：
   關東煮、茶葉蛋、熱狗、麵包等商品都環繞在結帳櫃台周圍，貼心的讓趕時間的你抓了就可馬上去結帳。
2. 想買便當配飲料：
   便當的陳列處會告訴你現在搭配的優惠組合，例如多買罐茶裡王能讓你節省十塊錢。拿了便當發現優惠訊息後，你得繞上超商半圈才找得到飲料區，而後你得穿越點心、泡麵區才能到達結帳櫃台。為什麼不把茶裡王放在便當旁邊就好？為什麼要讓你多走這麼多路？當然是為了讓你看到更多這家店裡的其他商品，藉機有了更多購買的可能性。
3. 在結帳時你會看到櫃台上擺放著促銷的巧克力、糖果等銅板零食：
   讓你湊點數金額，譬如：70元就可集一點，集滿30點你就可得到一個可愛的Hello Kitty磁鐵，充分利用顧客結帳前的最後3秒鐘，讓已經打開荷包的顧客無暇細想，更容易多掏點錢出來。

冷氣讓你吹得很舒服，拿到便當跟愛喝的飲料也很開心，結帳時看到現在的集點商品也很可愛，因此買個放在結帳櫃台上好吃的巧克力也不錯，便利超商裡處處存在的『小心機』讓顧客們花錢花得很甘心~

搶爭市佔率，啟動超商食品大戰

台灣的便利超商密度高居世界第一，而超商間的市占率競爭堪稱是全世界最激烈之所在，勝負的關鍵到底會若在哪裡？

可以確定的是，便利超商內光是食品類的營業額就占了總營業額的一半以上，發動食品爭霸戰來搶供來客數成為各大超商必然的行銷策略，台灣民眾想必已經習慣了每年夏天都會看到啤酒節促銷、冰淇淋特賣，冬天呢就有冷凍火鍋系列商品特價、關東煮特色湯頭等等促銷活動的推出，食物大戰的基本特色就是要順應節慶以及四季變化。

除了上述基本款的競爭模式以外，還能做出甚麼樣的特色戰？來看看台灣四大超商：7-11、全家（5903-TW）、萊爾富、OK的好本領：

四大超商相互之間的競爭可說是亦步亦趨，誰也不讓誰獨搶苗頭，這樣的競爭模式帶給了民眾更多元化的選擇，也帶動了台灣食品業更多的商機可能，其中最好的例子當屬由7-11率先推出的平價現煮咖啡。

2004年統一超（2912-TW）商 (7-11) 推出了自有咖啡品牌City Café，瞄準低價現煮咖啡的消費族群，利用全台既有門市通路裝設咖啡機台，一杯30元起跳搶攻台灣600億的咖啡市場，只要想喝隨時都有，價格經濟實惠且就在你家附近，統一超成功創造出黑金商機，在2014年銷售了2.5億杯的咖啡數量，營業額達95億元，City Café榮登7-ELEVEn企業中成長最快速的商品，並帶動了周邊產品的導入(例如：甜點、餅乾)以及複合式超商的推廣。

便利超商進入台灣已超過三十年，人們早已習慣有它的每一天，繳費、取票、買咖啡、吃早餐，提供桌椅供顧客用餐、也提供廁所供大眾使用，面對食安風暴它堆出綠色蔬食，面對炎熱酷暑它推出白色霜淇淋，它一直這麼貼心讓你一直都離不開它。