麥當勞CEO避談工資調漲至15美元的嚴酷現實

在眾人的目光焦點放在工資將上漲至15美元的抗爭時，麥當勞（McDonald’s, MCD-US）(McDonald’s, MCD)的CEO Steve Easterbrook在5月26日的股東會上表示自動點餐系統以及自動化可能會改變員工的工作內容但不會取代他們。

他表示，“這可能會造成工作性質的改變，坦白說，我們的顧客想要擁抱新科技，像是使用手機或自動點餐系統來點餐，這是一種社會趨勢。“我們想要接受這樣的改變，但這也不全然是用來取代員工。我們可以對員工的工作內容進行調整，將他們的工作內容改為以服務顧客為主”。

廣大的勞工族群將麥當勞標榜為低工資的象徵，在這樣的情況下很容易理解為何Easterbrook想要低調處理提高工資將會帶來的影響。工資上漲對原本就利潤微薄的速食連鎖經銷商，無疑是雪上加霜。

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當Easterbrook談論到麥當勞要如何因應工資的調漲時，值得注意的是他在去年度曾經說過要把員工的平均工資調漲至每小時超過10美元，但這裡的員工指的只有公司直營店的員工，這只佔美國所有14,500名麥當勞員工的10%。

大多數的麥當勞是由加盟業者所經營的，“他們要如何經營和支付員工薪資是由他們自己作決策”。

提高最低工資造成了加盟業者的壓力，這使得加盟業者的獲利在幾個方面被擠壓。

第一，當勞工成本增加，會逼迫他們提高售價。售價提高則表示有可能銷售量會減少。

特許費用

其次，就算價格上漲所賺得的額外收入足以支付更高的勞動成本，但加盟業者還有一個額外的負擔：他們支付給麥當勞和漢堡王（母公司 Restaurant Brands, QSR-US）(Burger King, Restaurant Brands International (QSR)旗下的公司)的特許費用是銷售額的固定比例，價格上漲10%意味著特許費用也會增加10%。

麥當勞和漢堡王對加盟業者收取4%至5%的特許使用費還有等額的行銷費用。部份的速食連鎖業者，像是麥當勞、漢堡王、Tim Horton’s、溫蒂漢堡(Wendy’s, WEN)還有Jack in the Box(JACK)也會把他們的餐廳地點出租給加盟業者，以收取固定銷售比率的租金。

除了上述的行銷費用、特許使用費還有房租之外，加盟業者可能還需要支付麥當勞一筆錢，這筆錢大約為銷售額的20%以上。

從這些數字可以看出工資上漲對於麥當勞的加盟業者來說，是一大挑戰。假設加盟業者賺得了2%的利潤，若提高10%的價格才有辦法支付上漲的工資，它的獲利能力被削減了。

可能減少員工，走向自動化

就業政策研究所(Employment Policies Institute)的調查指出，為了因應工資上漲至15美元，加盟業者比起非加盟業者來說，更有可能減少員工的數量(比例為65%和51%)並轉而使用自動化系統(比例為54%和37%)。

而溫蒂漢堡則在近期表示，為了因應最低工資的上揚還有來自勞工市場的壓力，它將會在今年的第二季6,000間以上的加盟店推出自助式點餐服務亭。

對公司的直營店來說，工資上漲所帶來的影響並沒有那麼直接，但經銷商的財務狀況惡化對公司的未來是個不好的預兆。

此外，公司的其中一個成長策略是將連鎖店改裝，使它能夠更具現代化，這樣的改裝每一間店需要花上數十萬美元。如果工資開始上揚，加盟業者要作這樣的投資會變得更困難。

提倡增加工資的支持者則認為這對公司來說也是好事，因為顧客會有更多的錢能夠消費。但業者並不認為在價格調漲的狀況下，他們能夠與等級稍高的餐廳競爭，消費者也有可能選擇在家吃飯而非出外用餐。

溫蒂漢堡的CEO Todd表示他們“致力於找出增進效率的方法”。因此它能夠以“舊的價格帶來新的速食體驗”。

前任麥當勞CEO Ed Rensi對於薪資上調至15美元的看法並沒有現任CEO Easterbrook來得樂觀：“薪資的上調意味著那些選擇不多的員工將減少數千個工作的機會”。(譯者/Ing)

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