珍珠奶茶是台灣的招牌，也是筆者最愛的手搖飲料。但你覺得是什麼在決定一杯珍珠奶茶的價格呢？是茶葉的好壞、牛奶的品質、還是品牌的知名度呢？以業者的角度這些當然都是影響因素。不過今天我們要談的是經濟，其實答案就很簡單了，就是「需求」與「供給」，想喝珍珠奶茶的人有多少，以及想賣珍珠奶茶的人有多少，在兩者之間的價格達到共識，就決定出一杯珍珠奶茶的價格！這個道理看似簡單，卻是經濟學上重要的供需法則，以下就讓我們一起喝珍奶，學經濟！
供需法則與價格
在經濟學上，價格與數量間的關係在供需上有不同的變化方向，分別稱為需求法則與供給法則。價格是需求方與供給方一起決定的，以常理判斷，價格太高則需求量會下降（想買的人變少了），但同時供給量會上升（想賣的人變多了）。而當供需達到平衡時，均衡點就稱為均衡價格。
- 需求法則（價量反向）：影響消費者對物品購買量的因素很多，例如今天想喝杯珍珠奶茶，首先得看看一杯要多少錢（價格），然後再想想荷包的錢（所得），要不要改喝多多綠還是蜂蜜紅茶（相關物品價格）等。在其他因素不變下，單考慮一物本身的價格，則當價格越高，消費者買得越少；也就是一物的價格與需求量呈反向變動關係，這就是需求法則。例如在所得、其他物價等因素不變下，珍奶太貴就少喝，便宜就多喝點。
- 供給法則（價量同向）：生產者決定某物要生產多少，要考慮到產品本身的價格、成本、技術…等因素。如果其他因素不變，則某物價格越高，廠商的供給量會越多；也就是某物的價格與供給量呈同向變動關係，這就是供給法則。因此當珍奶的價錢高，業者就增加供給量；價錢不好，自然也就減少生產了。
如果我們把數量當作橫軸、價格當作縱軸，那麼根據需求法則就可以在圖上畫出一條負斜率的曲線（因為價量關係反向），而根據供給法則便能在圖上畫出一條正斜率的曲線（因為價量關係同向），而兩者的交會點，就是供需達到平衡所在，又稱為均衡價格，供需法則與價格間的關係就如下圖所示。
而價格往往可以指導資源配置，常常聽到經濟學中所說的「一隻看不見的手」，指的就是「市場機能」或「價格機能」。因為市場的各種訊息都會反映到價格上，透過價格的運作，市場自然能夠調和供需雙方並達成資源的有效配置。例如從需求法則來看，對消費者而言，某商品的價格提高了，自然會減少對它的購買量，價格提高也隱含此物的成本增加了，消費者應該節省使用；反之對生產者而言，所供給的產品價格提高了，表示此物受到消費者歡迎，那麼廠商理應多運用資源來生產，正好就是供給法則告訴我們的道理。
常見的供需迷思
看完了上述的供需法則，你可能會以為經濟學是不是就這麼簡單？其實不然，即使是最基本的供需法則，都還是有很多陷阱或迷思。例如下面這道看似簡單的題目，你是否能回答得出來。
「如果人們的收入下降，市場上珍珠奶茶的價格會上升還是下降？」
（Ａ）上升 （Ｂ）下降 （Ｃ）不一定
常見的錯誤答案可能會選C，理由通常是這樣的：如果人們的收入減少，對珍珠奶茶的需求便會降低，此時珍珠奶茶的價格會下降；然而，當珍珠奶茶的價格下降時，又會增加珍珠奶茶的需求，而需求的增加將再拉高珍珠奶茶價格，因此到最後，珍珠奶茶的價格到底上升還是下降其實並不一定。
但其實判斷的關鍵在於，你在談論的是需求「點」上還是需求「線」上的變動。當價格的影響因素是直接由該商品本身的價格或數量變化所造成（經濟學上稱供給/需求的內生變數），此時「供給」和「需求」並不會改變，產生變動的是「供給量」與「需求量」(供給/需求曲線上「點」的移動)；而當影響是因為該商品價格和數量以外的因素發生變化而產生影響（即供給/需求的外生變數），那麼便會改變「供給」和「需求」(供給/需求曲線本身「線」的移動)。
看起來有點複雜？沒關係我們看回原本的題目，題目的前提是：「當人們收入下降…」，可以發現「收入下降」明顯是在珍珠奶茶「價格」跟「數量」以外的影響因素，因此會受到改變的是整個珍珠奶茶的需求「線」，而不是需求「量」。因此當人們收入減少而造成珍珠奶茶需求降低時，代表在原價格下人們不願意再買那麼多的珍珠奶茶，需求曲線往左移動，此時會產生超額供給，過多的珍珠奶茶沒有人要買，因而導致珍珠奶茶價格下滑；隨著價格越來越低，需求量會沿著新的需求曲線增加，而供給量則是沿著供給曲線減少，最後來到新的均衡點，而新的均衡價格與數量，皆會比原均衡的價格與數量低，所以正確答案是（B）。
各種市場的「價格」
目前為止我們提到的價格，都還只是「商品市場」上的價格，但其實只要有供需及均衡的概念，不同市場上都能媒合出各自的均衡價格，以下就幫大家整理常見的各種市場與價格。
- 商品市場與物價
第一個最為直觀，也是目前一直都在討論的商品市場。商品市場上的供給者是廠商，需求者則是消費者，供需的均衡點稱為該商品的價格。如果討論的是整個國家商品的供給與需求，那麼其均衡點就是該國的物價。
- 勞動市場與薪資
勞動市場上，勞力的供給者是員工、勞力的需求者則是雇主，而勞動市場的價格就是薪資，員工提供勞力以獲取薪資，而雇主則是付出薪資以購買勞力。
- 資金市場與利率
接下來討論的是資金市場，而其重點就在於借貸。資金的供給者是放款人（lender），資金的需求者是借款人（borrower），而資金市場的價格則是利率。利率提高（等於價格變貴），想要借款的人就變少了（想要「購買資金的使用」的人變少）。
- 外匯市場與匯率
首先知道「外匯」通常是指相較本國貨幣的國外貨幣。以台灣為例，在外匯市場中，如果匯率越高（例如台幣由30元兌1元美金上升至35元兌1元美金，也就是美元升值、台幣貶值），外匯供給者（主要是出口商，因為他們要賣出「外匯」以換取台幣）會增加外匯供給量；反之，外匯需求者（主要是進口商，用台幣買外匯）則會減少外匯的需求量。而外匯市場的供需均衡價格就是（兩國間的）匯率。
沒有想到一杯小小的珍奶，其價格背後卻有這麼多的學問。經濟學說難不難，但背後的變化萬千卻是非常有趣，光是基本的供需法則就有如此多的應用與推敲。而在文末最後提及的四大市場，在股感總體經濟的主題中，都會有更多詳細的介紹喔！
資料來源：股感https://reurl.cc/nVvnL6、張清溪《供需法則》、維基百科
【延伸閱讀】
