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產業
1你應該要知道的食事：大江生醫（ 8436-TW ）從貿易商起家，歷經多次轉型來到現在的「 CDMO 」代工模式，建立獨有的原料庫，不僅專注研發新原料和新產品，每年開發上千支新品，生產數億顆的錠劑、膠囊等保健食品及數千萬瓶機能性飲品，幫助客戶行銷全球 63 國，還組建「生技大聯盟」擴大國際競爭力。
上千本圖書期刊及擺滿國際認證證書的圖書室、賽車手般的制服繡著集團 logo 與口號，走入台灣生技代工龍頭大江生醫位於台北內湖的集團總部，明顯感受與其他生技廠不同的人文自由氛圍。尤其是一幅碩大且色彩豐富的油畫畫作《凌雲》，竟是由董事長林詠翔發起「達文西計畫」、率集團員工共同創作而成。
「每個工廠都有一幅，總部畫的是世界高峰喜瑪拉雅山，工廠就以當地山峰為主題，例如屏東廠畫的就是大武山。」大江生醫股份有限公司永續長黃千恬笑著說道。共同創作源於林詠翔希望團隊發揮人文素養與專業知識，以創造力與活力展現合作精神，也可謂是大江能每年開發上千支新品，生產數億顆的錠劑、膠囊等保健食品及數千萬瓶機能性飲品，幫助客戶行銷全球 63 國的核心能力。
由大江生醫員工集體創作的油畫《凌雲》，以喜瑪拉雅山脈為題，象徵大江成為世界第一的決心。（張偉明攝）
不只是代工 而是創造差異化的加值服務
1980 年成立的貿易商「大江興業」是大江生醫的前身，由楊武男創立， 2002 年轉型投入醫療生技產業， 2011 年由 ODM （委託設計代工）再轉型以 CDMO （委託開發暨製造服務）代工模式服務國內外客戶。 2017 年起，大江生醫在研發資源與國際市場開發投注加大力道，營收也隨之大幅成長， 2019 年達到新高 95.6 億元。
究竟大江強調的「 CDMO 」跟一般代工模式有何不同？黃千恬表示「我們思考的是如何幫客戶在科學研發基礎上創造更高價值，除了研發和製造生產外，也提供相關配套服務。」大江旗下共有 12 間實驗室，包括 2012 年就成立進行功能性原料開發的明日實驗室、負責配方設計的 Q-ODM 實驗室，以及確認功效驗證與臨床實驗的 E.V.E 實驗室等，以研發具差異化的高效能產品設計為目標。此外還有如專家直播、網紅教育訓練等協助客戶行銷的配合。
明日實驗室是大江12大實驗室的領頭羊，針對具前瞻性與創新性的研發題材研發。（張偉明攝）
以生物整合設計、生物挖礦平台 開發獨家配方
黃千恬表示研發經費占總營收約 5 % ，若以近 3 年平均 80 億營收換算約為 4 億元，「我們希望用自己開發的原料做出差異化。」因此大江針對客戶產品特性，從原料庫幫客戶設計最佳配方。「如果沒有自有原料，都是外購，客戶間只要用到相同原料，就會出現相同配方。」為避免落入代工廠間因為價差而搶單的狀況，大江深知只有差異化才有競爭力。
「生物整合設計」從探索天然資源開始進行功能性原料的一連串研究，而「生物挖礦平台」則是更前瞻地從天然植物做篩選。「包含果實、果皮、花、葉子，從中尋找可能性，不是看到文獻說這些東西有功效才去研究，因為這樣缺乏原創性，我們是在未知的情況下就進行天然物萃取，放到細胞平台篩選，看有沒有對細胞的 RNA 表現產生差異，篩選後再做人體實驗確定有效後，定義出新的效性成分，再申請專利使用到配方裡。」黃千恬談起生物挖礦，看似瞎子摸象，但事實上卻有脈絡可循。
「我們從品種特殊性、產地特殊性、農業廢棄物三種方向去挖掘。」黃千恬表示運用生物挖礦，已經成功運用香蕉皮、龍眼殼、香蕉花、花生膜等 15 種農業廢棄物，再以大江研發技術從中開發出各種規格的保健成分已達數十種。
找出農廢循環的永續新價值
大江的生物挖礦也成為生技領域獨創的「農廢成金」循環經濟開發路線，黃千恬說明從 2015 年起已達到減量農業廢棄物共 1500 噸，減廢的效益大約減省台幣 300 萬元廢棄物處理費用，同時也減少因廢棄物掩埋或焚燒而產生的 332 公噸二氧化碳排放。
「用農業廢棄物的起因，是希望珍惜所有天然資源，自然界有很多沒有被利用的寶藏，用生物挖礦挖出來，賦予經濟價值、長期利用，才有辦法長期幫助農民。」黃千恬舉因為農民疏果而被淘汰的青棗幼果為例，經科學驗證後發現抗氧化的效性成分很高，因此已成功開發作為保健與美容產品原料。「我們會跟農民溝通，讓他們知道客戶對大江產品回購率高，可以長期採購，如此也能增加農民收入。」
中華穀類食品工業技術研究所於 2023 年 1 月《 2021 國內保健營養食品產值暨產業概況分析》報告指出，國內除了微生物發酵技術成熟，原料素材能自己自足外，其他仍高度仰賴進口。若想持續擴大產業價值鏈需尋求具市場開發潛力之本土機能性素材或從創新產品研發著手，才能與同質性高的進口原料素材做出市場區隔。可見大江對於農廢原料的開發投入是走在對的道路上。
以永續為根基 籌組生技大聯盟打國際市場
目前大江國外營收占總營收 9 成以上，黃千恬談起成功拓展國際市場也跟大江對於永續的投注獲肯定有關。「有一歐洲大型美妝客戶起初考慮歐、美、韓國供應商，但大江除了拿出科學研究實力也要提升特殊性，以生產自動化、用太陽能做面膜說服客戶，用科學、產品有效性、永續，讓歐洲客戶驚艷，開啟第一次合作。」
大江的科學基礎碳減量目標（SBT）也在 2021 年正式通過審核，成為目前少數通過審核的台灣企業。黃千恬說明屏東廠因建置太陽能板每年可減碳約 250 公噸之外， 2022 下半年開始導入節能專案、汰換設備、安裝智慧電表、線上能源管理系統，預計 2023 完成後可望節電約 800 萬度，相當於減少約 4072 公噸碳排放量，目前也積極投入再生能源建設，預計於 2025 年達到 50% 綠電使用，目標 2030 年達成 100% 使用再生能源。也正在研究如何幫助農民增加土壤碳匯。
大江的屏東廠獲美國LEED綠建築標章認證，建置1362Kw的太陽能板每年可減碳約250公噸，為實現 RE100 的能源轉型目標。（圖片來源：大江生醫提供）
對於目前台灣保健商機持續擴大，食品工業發展研究所資深研究員陳麗婷認為「保健食品的研發要顧好，只要本質好，後續行銷的活潑性各憑本事。」強調不能只靠行銷但不顧品質，必須由產業鏈各環節的專業能力強強聯手，如此才有長期發展性。如此也呼應大江專注做研發代工，且從 2021 年起積極籌備策略投資與併購的企業目標。
黃千恬表示「從 2021 年開始是大江併購的 10 年，目前會更專注保健代工和醫材企業進行評估。」目標籌組台灣生技大聯盟，透過保健食品、寵物保健、保養品、醫材與基因醫學等領域的垂直水平拓展，加大國際化力道。從大江跳躍式成長的營收和國際插旗的版圖看來，林詠翔曾喊出期盼大江成為下一座護國神山、 2030 年營收 100 億元的目標，指日可待。
《食力》授權轉載
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