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產業
生吐司因為鬆軟溼潤及擁有較重的奶味，最初設計給日本銀髮族食用，但近年生吐司在台掀起一股搶購熱潮。而本篇將根據「OpView社群口碑資料庫」，分析最近三個月內生吐司的網路聲量表現，其中「㟢本」為聲量冠軍、最受歡迎的口味則為巧克力。
生吐司相較於一般吐司鬆軟溼潤、奶香味更重，在日本原先是給牙口比較不好的銀髮族食用，但近年來連年輕人也愛上這份好滋味，因此日本生吐司專賣店一間一間開，甚至開始在台灣展店並掀起一股生吐司搶購熱潮。
《Social Lab 社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近三個月內「生吐司」話題的網路聲量表現，帶您了解前五名的生吐司品牌聲量，以及網友熱議的八大熱門口味。
▲OpView調查過去三個月生吐司品牌之社群聲量前五名，分別為㟢本 SAKImoto、 18 度Ｃ巧克力工房、一覺吐司、日香高級生吐司、泩生吐司。（圖片來源：OpView提供）
日本㟢本採聯名搶占市場、網路話題不斷
來自大阪的超人氣生吐司品牌「㟢本 SAKImoto」自 2020 年來台展店後，網路話題不斷而穩居聲量冠軍， 2021 年 4 月時第四間分店更於板橋大遠百風光開幕。㟢本除了針對台灣人口味，量身打造出採用台灣花生醬的「極花生榛果生吐司」帶動饕客討論外，也積極與各方品牌推出聯名生吐司，像是韓國的 BT21 、日本的 Hello Kitty 等品牌，每次合作都吸引大批粉絲前往朝聖，就有網友留言「以為跟 Hello Kitty 聯名只是好看而已，結果不只可愛還是好吃的吐司！」，引發粉絲熱議。
台灣 18 度 C 及日香聯手 KOL 與在地小農搶下市場
而台灣老字號的巧克力品牌「 18 度Ｃ巧克力工房」也搭上生吐司的熱潮，推出結合自家產品的巧克力生吐司，且透過與 KOL 合作創造話題，除此之外，抽獎活動也吸引許多網友共襄盛舉，並成為許多上班族團購的熱門選擇。
在各品牌推出獨家招牌口味搶佔市場的激烈競爭下，台灣的本土品牌「Niko bakery 日香高級吐司專門市」則與在地小農合作推出有機果醬應戰，除了有機果醬的好滋味及文青風的設計外，日香也透過一台「微笑吐司專車」穿梭大街小巷，讓生吐司的香味飄逸在台北各個角落，突發起想的創意也讓網友表示「跟小時候的麵包車一樣！有夠懷念」、「吐司車的設計有夠可愛」，可見這台「微笑吐司專車」的高人氣！
經典巧克力最受喜愛！特殊「大人味」馬丁尼檸檬成功帶動話題
市面上生吐司口味無奇不有，其中最常見的「巧克力」口味是許多人心中第一名的經典好滋味，網友在討論生吐司口味時，不約而同地推薦「巧克力生吐司真的是經典」、「巧克力真的超搭生吐司」，因此讓「巧克力」壓倒性成為口味聲量排行榜第一名；除了經典口味外，許多生吐司業者為了迎合台灣人的胃口，紛紛將生吐司與在地「芋頭」、「紅豆」等台灣味結合，也成功引起民眾熱議。
▲OpView 調查過去三個月生吐司口味之社群聲量前八名（圖片來源：OpView 提供）
而業者為了搶佔市場，除了甜口味生吐司外，也大膽開發偏鹹口味，就有商家將生吐司結合「起司」，甜甜鹹鹹的好滋味擄獲許多不嗜甜民眾的味蕾，每次出爐總吸引排隊搶購，讓不少網友大嘆「真的好想吃起司生吐司，怎麼都排不到」；除此之外，有業者近期突發奇想推出一款「檸檬馬丁尼生吐司」，主打以檸檬融合白酒馬丁尼，推出專屬成人的「大人味」生吐司，一上市就引起熱烈關注，網友紛紛留言表示「哪時候開賣，我一定要買」、「檸檬配上白酒也太吸引人」。
如果你也是還沒嘗試過生吐司的民眾，下次不妨換換口味，嚐嚐這個紅遍日本大街小巷的「生吐司」到底魅力何在！
《foodNEXT》授權轉載
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