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產業
根據 “ FBIF食品飲料創新 ” 報導，在美國產業媒體 Food Engineering 近日發布的 2021 全球食品飲料 100 強年度榜單中，百事超越雀巢（Nestle, NESN-CH）排名第一，成為全球食品飲料公司新的霸主。雀巢曾經在該排榜單中多年連續排行第一，此次被百事超越，可以說是近年來該榜單最大的變化之一。
排名第三到第十的，分別為美國肉食加工公司JBS、百威英博、泰森食品（Tyson Foods, TSN-US）、瑪氏、美國糧油加工公司Archer Daniels Midland Company、可口可樂（Coca-Cola, KO-US）、嘉吉以及達能。而今年上榜的中國公司包括萬洲國際、伊利、蒙牛、娃哈哈與青島啤酒，其中萬洲國際、伊利和青島啤酒的排名與 2020 年相比均有所上升。
百事為何能上位？
在 2021 年的排行榜中，百事成功超越雀巢，與兩家公司 2020 年不同的業績表現有關。財報數據顯示， 2020 年雀巢有機成長達到 3.6 ％，是過去五年中的最高水平。其中，實際內部成長（RIG）為 3.2 ％，價格因素貢獻了 0.4 ％，尤其是在新興市場中定價有所提升。成長主要由美洲、普瑞納寵物護理和雀巢健康科學的強勁勢頭所驅動。
雀巢表示，由於瑞士法郎兌大多數貨幣持續升值，外匯因素使銷售額減少了 7.9 ％。業務剝離則產生了 4.6 ％的負面影響。因此，報告的總銷售額下降 8.9 ％，至 843 億瑞士法郎。與之對比的是， 2019 年報告的總銷售額為 926 億瑞士法郎。但由於 2020 年中國新冠疫情封鎖期間，家庭外渠道的減少以及有限的消費者囤貨，雀巢在中國市場出現了負成長。
對比來看， 2020 年百事的全年的有機收入成長為 4.3% 。整體銷售額從 2019 年的約 672 億美元增加到約 704 億美元。其中在第四季度，百事在 “ 亞太、澳新和中國地區 ” 的業績表現亮眼，其有機收入成長為 5% ，營業利潤成長了 7 ％，食品、零食銷量成長 4% ，飲料銷量成長 5% 。這一地區在 2020 年全年的有機收入成長則為 8% ，營業利潤成長了 24 ％，食品、零食銷量成長 7% ，飲料銷量成長 1% 。這也意味著，百事是全球疫情考驗下仍然能實現成長的食品飲料巨頭之一。
“ 在第四季度，我們的全球飲料業務加速成長，而我們的全球零食和食品業務則保持韌性。 ” 百事公司董事長兼 CEO 龍嘉德（Ramon Laguarta）在財報中強調， “ 結果表明，在面對嚴峻的疫情考驗時，我們敬業的員工，多元化的投資組合，靈活的供應鏈和市場渠道系統還有強大的市場執行力，都充滿了力量和韌性。 ”
銷貨渠道的重要性
疫情之下渠道的重要性不言而喻。百事在渠道方面布局的體現之一，是 2020 年實現在電商通路中凈收入 90% 以上的成長。在過去一年中，百事在業務布局上也是動作頻頻。比如在有機收入 “ 高個位數成長 ” 的中國市場，百事加大對本土品牌的投入。2020 年 2 月，百事宣布收購休閒食品公司百草味，並在 6 月完成交割。交易後的百草味將作為百事公司亞太區的一個獨立營運的業務單元，實現品牌獨立營運。
2020 年 3 月，百事收購了北美知名能量飲料生產商 Rockstar Energy Beverages，交易價格為 38.5 億美元。根據它在美國市場提交的最新商標申請顯示，百事似乎計劃以 “ Rockstar ” 品牌銷售酒精飲料，而 “ 含酒精蘇打水 ” 正是不少啤酒和飲料公司在加速布局的品類。另外在美國市場，百事公司推出一款主打放鬆和助眠的功能飲料 Driftwell。
對於業績表現不夠突出的業務，百事也決定減負。 2021 年 8 月，百事宣布以 33 億美元的價格與法國私募公司 PAI Partners（PAI）達成協議，將 Tropicana（純果樂）、Naked Juice 和其他果汁品牌的北美市場業務，以及部分在歐洲市場的果汁業務出售。 2020 年，百事果汁業務實現凈利潤 30 億美元，但財務長 Hugh Johnston 在接受採訪時透露，果汁業務的利潤率低於百事的平均水平。這也意味著，賣掉它將 “ 逐漸提振利潤率 ” 。
《36氪》授權轉載
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